06 avril 2008

Génoise sauce anglaise

Pour la génoise : 125 g de farine + 10 g pour le moule 125 g de sucre semoule 4 oeufs 60 g de beurre + 10 g pour le moule Pour la sauce anglaise : 1/2 litre de lait 5 jaunes d'oeufs 150 g de sucre semoule 1/2 gousse de vanille      Mettre le beurre de la génoise à fondre. Préparer le moule à génoise (20 cm de diamètre), beurrer-le à l'aide d'un pinceau et fariner délicatement l'intérieur, tapoter légèrement et le retourner pour retirer l'excèdent de farine. Le réserver. ... [Lire la suite]
Posté par petitelulu à 22:52 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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