Pains d'épices maison

• 300 g de miel
• 250 g de farine complète
• 50 g de poudre d'amande
• 10 cl de lait
• 1 oeuf
• 20 g de beurre pour le moule
• 1 sachet de levure chimique
• 1 cs de cannelle
• 1 pincée de mélange 4 épices

Préchauffez le four à 170°C. Faites chauffer le lait et le miel puis ôtez du feu dès le premier bouillon.


     Mélangez la farine et la levure dans un bol. Puis ajoutez la poudre d'amande et les épices.

     Mélangez bien et creuser un puits. Versez petit à petit le mélange lait-miel sans cesser de remuer avec une cuillère en bois. Terminez en incorporant l'oeuf.

     Beurrez un moule à cake, versez la pâte et mettre au four pendant 50 mn.