02 avril 2008

Mousse au chocolat

120 g de chocolat à cuire 100 g de beurre 3 oeufs 1 cs de sucre en poudre quelques copeaux de chocolat blanc      Cassez le chocolat en morceaux et faites-le fondre au bain-marie. Hors du feu, incorporez le beurre ramolli coupé en morceaux, mélangez bien à la spatule en bois.      Séparez les jaunes des blancs d'oeufs, incorporez les jaunes au chocolat, laisser refroidir. Battez les blancs en neige ferme, à mi-opération, ajoutez le sucre, battez à nouveau jusqu'à ce que les blancs soient... [Lire la suite]
Posté par petitelulu à 18:40 - - Commentaires [0] - Permalien [#]