02 avril 2008

Pain de mie

55 g d'huile de tournesol 30 cl de lait 15 g de sucre glace 470 g de farine blanche biologique 17 g de levure de boulanger 8 g de sel      Versez l'huile dans la machine à pain. Ajoutez le lait, le sel et le sucre glace.     Tamisez la farine et versez-la dans la cuve. Émiettez ensuite la levure de boulanger.     Lancez le programme de pétrissage et cuisson en mode pain de mie.
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02 avril 2008

Pain d'épautre

30 g de beurre 10 g de sucre en poudre 10 g de lait en poudre 460 g de farine d'épautre 15 g de levure de boulanger 8 g de sel      Faites fondre le beurre. Versez-le dans la machine à pain.      Ajoutez 27 cl d'eau, le sel, le sucre et le lait en poudre. Versez la farine d'épautre. Émiettez ensuite la levure de boulanger.     Lancez le programme de pétrissage et cuisson en mode normal ou classique selon les appareils.     Une fois le programme terminé,... [Lire la suite]
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02 avril 2008

Pain aux dattes et à la cannelle

La recette originale était pain aux dattes et au gingembre, mais n'ayant pas de gingembre sous la main, je l'ai remplacé par de la cannelle. Je suis contente du résultat, c'était un délice qui fut apprécier par toute la famille. 1 cs de cannelle en poudre 100 g de dattes 85 g de beurre 4 oeufs 15 cl de lait 60 g de miel 470 g de farine blanche biologique 10 g de levure de boulanger 8 g de sel      Dénoyautez les dattes et hachez-les grossièrement. Faites fondre le beurre. Versez-le... [Lire la suite]
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02 avril 2008

Pain aux raisins secs et aux dattes

500 g de farine à pain type Francine 300 g d'eau 1/2 cc de sel 125 g de raisins secs 90 g de dattes 1 sachet de levure de boulanger spéciale pain      Incorporez les ingrédients dans l'ordre suivant : eau, sel, farine et levure.      Choisir le programme pain normal sur votre machine à pain, varie selon les modèles.      Au bip de la machine, j'incorpore rapidement les dattes et les raisins secs.     Une fois la cuisson du pain terminé, le démouler et... [Lire la suite]
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