29 août 2008

Le gâteau aux pommes

Pour 4 personnes, il vous faut : 6 cuillerées à soupe de farine + pour le moule 1/2 sachet de levure 2 oeufs entiers 6 cuillerées à soupe de sucre en poudre 2 cuillerées à soupe de beurre fondu 1 verre de liqueur de rhum 2 pommes un peu de beurre pour le moule sucre cristallisé pour le décor      Mélangez la farine et la levure. Battez les oeufs en omelette, incorporez-les. Ajoutez le sucre.      Versez le beurre fondu puis le rhum. Pelez les pommes et coupez-les en... [Lire la suite]
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06 avril 2008

Génoise sauce anglaise

Pour la génoise : 125 g de farine + 10 g pour le moule 125 g de sucre semoule 4 oeufs 60 g de beurre + 10 g pour le moule Pour la sauce anglaise : 1/2 litre de lait 5 jaunes d'oeufs 150 g de sucre semoule 1/2 gousse de vanille      Mettre le beurre de la génoise à fondre. Préparer le moule à génoise (20 cm de diamètre), beurrer-le à l'aide d'un pinceau et fariner délicatement l'intérieur, tapoter légèrement et le retourner pour retirer l'excèdent de farine. Le réserver. ... [Lire la suite]
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04 avril 2008

Pains d'épices maison

300 g de miel 250 g de farine complète 50 g de poudre d'amande 10 cl de lait 1 oeuf 20 g de beurre pour le moule 1 sachet de levure chimique 1 cs de cannelle 1 pincée de mélange 4 épices Préchauffez le four à 170°C. Faites chauffer le lait et le miel puis ôtez du feu dès le premier bouillon.     Mélangez la farine et la levure dans un bol. Puis ajoutez la poudre d'amande et les épices.     Mélangez bien et creuser un puits. Versez petit à petit le mélange lait-miel sans cesser... [Lire la suite]
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02 avril 2008

Moelleux au citron, coeur chocolat

C'est un gâteau fait par ma maman, je ne me lasse jamais de ses fabuleux desserts. C'est un pur moment de plaisir que je voulais partager avec vous. C'est un dessert de Benoît Molin. Donc, admirez le résultat !!! 4 oeufs 130 g de sucre 80 g de beurre 120 g de farine 1 sachet de levure chimique jus et zestes de 2 citrons non traités 8 cc de citrons confits hachés 16 carrés de chocolat noir      Séparez les jaunes des blancs d'oeufs. Dans une jatte, battre les jaunes avec le sucre... [Lire la suite]
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02 avril 2008

Baba au rhum

Voici le dessert de dimanche midi, fait par mon cher papa. Ah! que ça faisait longtemps qu'il ne s'était pas remis aux fourneaux. Pour notre plus grand plaisir. Mes parents avant étaient restaurateurs, mon papa est cuisinier de métier pas ma maman mais elle mérite aussi tous les diplômes du monde. Voilà pourquoi j'aime tant la cuisine, je tiens ça de mes parents. Eh oui, j'ai de la chance d'avoir des cuisiniers à portée de main. Bon allez, j'arrête de raconter ma vie, voici la recette : 1 dose de levure de bière 1 dl de lait... [Lire la suite]
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